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IL Menu Digitale DI DIVINO

I sapori della terra

• 
  Purè tradizionale di fave e cicoria (1)
  € 7.00
  
• 
  Millefoglie di zucchine con prosciutto cotto, caciocavallo DOP e tartufo nero pregiato (1, 7)
  € 6.00
  
• 
  Burratina in carrozza su guazzetto di ciliegino e gel al basilico (1, 7)
  € 5.00
  
• 
  Tartara di Manzo 200 gr. con colatura di parmiggiano 30 mesi e tuorlo fritto (3, 7)
  € 12.00
  
• 
  Cicoria aglio, olio, peperoncino e pane dei poveri (1)
  € 6.00
  

Il mare nel piatto

• 
  Purè tradizionale di fave e gamberi saltati (12)
  € 9.00
  
• 
  Cheesecake di tonno rosso, battuto di ricotta sale e pepe, trito di taralli pugliesi e gel alla fragola (4)
  € 11.00
  
• 
  Mezzo polpo grigliato con battuto di patate arrosto, salsa al prezzemolo e maionese di polpo home made (3, 14)
  € 11.00
  
• 
  Calamaro arricciato alla curcuma, riduzione di ciliege e olio al prezzemolo (14)
  € 9.00
  

…Continuando…

• 
  Carpaccio di manzo con rucola, scaglie di grana e limone (7)
  € 8.00
  
• 
  Carpaccio di petto d’oca affumicato, rucola, arancia, granella di pistacchio e mandorle (8)
  € 11.00
  
• 
  Carpaccio di pesce spada, julienne di zucchine e carote marinate alla soia e maionese di soia home made (4, 5)
  € 12.00
  
• 
  Carpaccio di tonno rosso, fiocchi di formaggio fresco, nocciole tostate e olio al basilico (4, 7, 8)
  € 12.00
  
• 
  Polpette tradizionali come nonna sa fare – 16 pezzi (1, 7, 12)
  € 5.00
  
• 
  Perle di melanzane con scamorza affumicata – 8 pezzi (1, 7)
  € 5.00
  
• 
  Mini arancini con tartufo nero e caciocavallo affumicato – 8 pezzi (1, 7)
  € 5.00
  
• 
  Friggi friggi del Divino (carrellata di verdure pastellate) – (1)
  € 5.00
  

…Con i nostri bun…

• 
  Napoletano – Tonno rosso scottato, stracciatella, pomodoro, rucola e pesto di basilico (4, 7, 8)
  € 10.00
  
• 
  Divino – Hamburger, pomodoro, capocollo di Martina Franca, burrata, pesto di basilico e insalata (7, 8, 12)
  € 9.00
  

…Degustando… i nostri salumi e formaggi
Divino vi presenta un’accurata selezione di salumi e formaggi regionali per soddisfare i più esigenti palati

• 
  Tagliere dei salumi e formaggi (7)
  € 15.00

  Salumi e formaggi scelti dalle migliori espressioni della Murgia e regioni italiane

• 
  Il tagliere dei salumi
  € 13.00

  Salumi provenienti dalle migliori tradizioni Norcine italiane

• 
  Il tagliere dei formaggi (7)
  € 13.00

  Diamo uno sguardo alle migliori produzioni casearie del panorama italiano

• 
  Il tagliere di Mortadella DOP Bologna (8)
  € 9.00
  

I formaggi e i salumi che giornalmente vi presenteremo varieranno secondo la stagionalità e i ritmi di produzione artigianali. Tutti i formaggi saranno abbinati con miele, confetture e marmellate artigianali
…Adesso incominciamo a ragionare… I nostri primi
I sapori della terra

• 
  Orecchiette “Senatore Cappelli”, cremoso di cacioricotta affumicato, pomodoro scoppiato, basilico fritto e pane fritto (1, 7)
  € 9.00
  
• 
  Trofiette limone e salsiccia, riduzione di peperone crusco e polvere di olive nere (1)
  € 12.00
  
• 
  Spaghettone “Senatore Cappelli!, pesto di rucola, datterino giallo, quenelle di burrata e noci (1, 7, 8)
  € 13.00
  

Il mare nel piatto

• 
  Tagliolini home made con pesto di pistacchio e tartare di scampi (1, 2, 3, 7, 8)
  € 14.00
  
• 
  Pacchero fresco, olive, capperi, pomodorini, origano, acciughe del Cantabrico e pesce spada (3, 4)
  € 14.00
  
• 
  Spaghettone “Senatore Cappelli” allo scoglio (1, 2, 4, 12, 14)
  € 15.00
  

…Facendo spazio a… I nostri secondi
I sapori della terra

• 
  Salsiccia di Norcia sgranata, pesto di rucola, su cremoso di patate, guanciale d’Arnad e crostini (1, 7, 8)
  € 10.00
  
• 
  Straccetti di pollo all’aceto balsamico, arancia, rucola e cacioricotta al primitivo (1, 7)
  € 10.00
  
• 
  Straccetti di capocollo di maiale all’aceto balsamico, pomodorini e caciocavallo affumicato (1, 7)
  € 10.00
  
• 
  Bombetta di Martina Franca cbt con cardoncelli trifolati e colatura di caciocavallo affumicato (7)
  € 12.00
  
• 
  Tagliata di manzo con pomodorini, rucola e grana (7)
  € 18.00
  

Il mare nel piatto

• 
  Filetto di spigola con riduzione agli agrumi (4)
  € 14.00
  
• 
  Tataki di tonno rosso al sesamo, splash di barbabietola, erba cipollina e maionese di soia home made (4, 11)
  € 15.00
  
• 
  Bombette di pesce spada con cuore di caprino, julienne di zucchina alla soia e ribes (1, 4, 6, 7)
  € 15.00
  

…Per concludere le nostre dolcezze

• 
  Salame al cioccolato (1, 7, 8)
  € 4.50
  
• 
  Cheesecake ai frutti di bosco (1, 7)
  € 4.50
  
• 
  Tiramisù (1, 3, 7)
  € 4.50
  
• 
  Soufflè cuore caldo al cioccolato (1, 3, 7)
  € 5.00
  
• 
  Cannolo scomposto con nutella di pistacchi (1, 7, 8)
  € 5.00
  

…Per dissetarvi

• 
  Acqua 1 lt
  € 2.50
  
• 
  Coca Cola in lattina 0,33cl
  € 2.50
  
• 
  Fanta in lattina 0,33cl
  € 2.50
  
• 
  Birra bionda Menabrea 0,33cl
  € 3.00
  
• 
  Birra Weiss Paulaner 0,50cl
  € 5.00
  

Coperto € 2.00
Coperto con serata musicale € 4.00
Informazione alla clientela inerente la presenza negli alimenti di ingredienti o coadiuvanti tecnologici considerati allergeni o dei loro derivati.
Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni
Elenco degli ingredienti allergenici in questo esercizio e presenti nell’allegato II del Reg. UE n. 1169/011 (sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze):

• 
  1. Cereali contenenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut)
  
• 
  2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
  
• 
  3. Uova e prodotti a base di uova
  
• 
  4. Pesce e prodotti a base di arachidi
  
• 
  5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
  
• 
  6. Soia e prodotti a base di soia
  
• 
  7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
  
• 
  8. Frutta a guscio e loro prodotti (mandorle, nocciole, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, noci macadamia, pistacchi)
  
• 
  9. Sedano e prodotti a base di sedano
  
• 
  10. Senape e prodotti a base di senape
  
• 
  11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
  
• 
  12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiori a 10mg/kg o 10mg/litro in termini di SO2
  
• 
  13. Lupini e prodotti a base di lupini
  
• 
  14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
  

Un nostro Responsabile incaricato è a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l’esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzione operative, ricettari, etichette originali.